Pizza, por norma, é sinónimo de fast food.
E se não for? Porque não tornar esta comida um prato saudável, mantendo todo o sabor e prazer do original?
Deixo-vos a receita da nossa pizza com base de quinoa.
O sabor está todo lá. Sejam criativos com o topping!
Base de Quinoa
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2 ½ chávenas de quinoa, (~400g) -
2 ½ Chávenas de água -
1 colher de sopa de fermento em pó -
1 colher de sopa de alho picado -
2 colheres de chá de sal -
¼ de chávena de parmesão ralado
Preparação
- Demolha a quinoa durante 8 horas.
- Aquece o forno a 200ºC. Coloca uma folha de papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno e pincela com azeite.
- Passa a quinoa por água corrente e escorre bem.
- Num processador de comida junta a quinoa, 1 chávena de água, o fermento em pó, o alho picado, o sal e o parmesão. Tritura até formar uma massa homogénea.
- Despeja a massa no papel vegetal e distribui bem com a ajuda de uma espátula.
- Leva ao formo durante 15 minutos. De seguida vira a base da pizza removendo o papel vegetel, de forma a cozer bem dos dois lados. Cozinha mais 10 minutos.
- Retira a a base de pizza do forno e decora ao teu gosto.
- Eu fiz com molho de tomate com tomilho e cebola, queijo cheddar, cogumelos shitake, tomate cherry, rucula e parmesão.
- Leva ao forno mais 5 a 10 minutos até o queijo começar a borbulhar
- Bom proveito!
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