Um Life Hack é por definição um método simples, um truque ou um atalho que torna o dia-a-dia mais simples ou produtivo. Este que partilho convosco é dos meus preferidos.Numa família numerosa acreditem que quantos mais life hacks, melhor!
Partilhei há algum tempo convosco que cozia as leguminosas em frascos. Hoje deixo-vos o método que utilizo.
Este método permite ter estes alimentos sempre prontos a utilizar na minha despensa de forma muito mais saudável do que as latas ou frascos que se podem comprar nos supermercados.
O primeiro passo é demolhar as leguminosas já dentro dos frascos. Eu reutilizo frascos de grão ou feijão que tenha comprado anteriormente.
Coloco as leguminosas a demolhar durante a noite e uso o rácio de ¼ leguminosas para ¾ de água por frasco.
No dia seguinte escorro as leguminosas, passo por água corrente e volto a colocar no frasco com água até 3cm do topo.
Utilizo sempre um pedaço pequeno de Alga Kombu em cada frasco. Esta alga torna as fibras das leguminosas mais macias e digeríveis.
Fecho os frascos, coloco-os na panela de pressão e encho-a de água até ao nível de água dentro dos frascos.
Levo ao lume de deixo cozinhar durante 25 a 30 minutos depois de começar a sair pressão da panela. Tiro do lume e deixo arrefecer antes de abrir.
Ao abrir a panela os frascos devem estar em vácuo. É suposto conservarem até 2 meses quando cozinhados desta forma mas, nunca duraram tanto tempo cá em casa porque consumimos passado pouco tempo.
Experimentem e digam-me como correu.
Mafalda
Adorei este hack! Obrigada!